Ideas para almuerzos y meriendas saludables

¿Qué le pongo en la fiambrera?

Una de las cosas que más ilusión me hacía al comenzar el cole era preparar cada día la fiambrera de Martín. Sé que a muchas mamás les trae por el camino de la desesperación, por eso, después de casi un mes de rutina, me he decidido a compartir cinco ejemplos de almuerzos que Martín lleva al cole.

¡Cabe decidir que yo no he inventado nada! En las redes hay un montón de profesionales (nutricionistas y chefs) o super mamás con mucha experiencia que seguro que os ayudan a preparar un almuerzo perfecto para vuestros peques. Entre mis favoritos, se encuentran el chef valenciano Juan Llorca (@juanllorca) y Adriana Palazón de @aplicandoblw, un mamá experta en Baby Led Weaning. En ellos dos me inspiro y consigo muchas recetas prácticas y fáciles de hacer.

Mi objetivo principal siempre es que Martín se lo coma casi todo, si tiene hambre. Y de momento lo voy consiguiendo. Siempre lleva al menos una pieza de fruta y lo voy combinando con cereales o proteína.

Pero, ¡no me enrollo más! Aquí van mis cinco propuestas para almuerzos o meriendas saludables, y sobre todo, fáciles de llevar en la fiambrera o táper.

Día 1: Tortitas de avena, jamón y queso; Sandía

Día 2: Huevo duro, media naranja en gajos con su piel

Día 3: Tortitas de avena y plátano, media manzana verde a trozos.

Día 4: Sándwich de pan integral con queso fresco; un plátano

Día 5: Un queso babybel, media manzana local ya pelada

En Myanmar se consume muchísima comida ultraprocesada, especialmente los niños. Suelen alimentarse de zumos y bebidas edulcoradas en envases de plástico, mucha bollería dulce y galletas. Para mi es esencial mantener a Martín lejos de la bollería industrial, los dulces y las harinas refinadas. De momento lo vamos consiguiendo, aunque como a todos los niños se le van los ojos en cuánto los ve!

Espero que os haya sido de ayuda y si tenéis trucos e ideas que puedan ayudar a los demás, no dudes en dejarlo en los comentarios!

¡Que tengáis un fantástico fin de semana!

Galletas de plátano y cacahuete

Hoy os traigo una super receta para viajes como el que nos espera mañana.

Sí, sí, mañana nos vamos de viaje, porque nos mudamos a Myanmar, ¿no lo sabías? Pues te lo cuento aquí!

Bueno al lío! Quiero compartir con vosotras la receta de galletas de plátano y cacahuete que le hago normalmente a Martín. Es una receta facilísima, tardas menos de 10 minutos en hacer la masa y lo mejor es que las puedes preparar con los peques!

Ingredientes:
2 plátanos muy maduros
1 cda. de crema de cacahuetes (yo compro la Monki, es 100% cacahuete)
Aprox. 1 taza de leche de avena
Aprox. 1 taza de copos de avena (sin azúcar)

Receta galletas

Paso a paso:

  • Precalentar el horno a 180º
  • Pelar los plátanos y, en un bol, trocear y machar con un tenedor hasta que quede una pasta homogénea.
  • Añadir una cucharada de crema de cacahuetes y mezclar.
  • Añadir la taza de leche de avena e integrar con la masa.
  • Poco a poco, agregar los copos de avena e integrarlos hasta que quede una masa húmeda pero compacta. Añadir tantos copos como la masa necesite.
  • En una bandeja para horno, colocad papel de hornear o de aluminio. Encima, formar pequeñas bolitas con la masa (yo uso dos cucharas grandes, porque la masa es muy pegajosa y se me queda en las manos) y colocarlas a aproximadamente un centímetro de distancia.
  • Cuando todas las bolitas estén listas, hornear durante unos 20 minutos a 180º.
  • Estarán listas cuando la masa se haya secado un poquito y se puedan despegar bien del papel de horno.

 

Y ahora solo queda disfrutar! Son ideales para ir al parque, un viaje en coche o, como en nuestro caso, un tentempié para el avión.

¡Que acabéis muy bien la semana!